Тандыр своими руками: как сделать из кирпича, пошаговая фото-инструкция для начинающих, схемы и чертежи для строительства
Всем известны мангалы и барбекю, но тандыр — это редко используемое устройство, потому что создание его собственными руками может показаться слишком сложным, а высокая стоимость готового изделия может отпугивать потенциальных покупателей.
Но, если рассмотреть подробную инструкцию, как сделать тандыр для собственного использования и осознать его полезные функции, тогда эта затея не кажется бесполезной. Благодаря ему легко кипятить воду, готовить плов на основе казана без дополнительных устройств, можно выпечь румяные лепёшки и создавать другие талантливые блюда.
Содержимое обзора
- Как выглядит тандыр?
- Габариты тандыра
- Как сохранить больше тепла?
- Этапы изготовления тандыра
- Правила использования самодельного тандыра
- Фото тандыра своими руками
Как выглядит тандыр?
Если посмотреть на фото самодельного тандыра можно видеть форму цилиндра либо бочонка, но, иногда, используется крупногабаритное изделие в виде кувшина. Благодаря не затейливому устройству обеспечивается возможность создания очень вкусных блюд либо различных лепёшек.
Главное преимущество тандыра кроется в сохранении высокого КПД в результате сгорания топлива. Доступен простой доступ к высокотемпературной обработке продуктов на основе сохранения длительного эксплуатационного состояния изделия. Но шашлыки можно размещать только вертикальным образом. Потому горизонтальные мангалы и барбекюшницы для его приготовления смотрятся предпочтительнее.
Однако многие считают вертикальное расположение значительным преимуществом, поскольку мясной сок стекает вниз и обеспечивается, более, насыщенный вкус без большой потери питательных веществ.
Габариты тандыра
Обычно используются вертикальные либо горизонтальные версии тандыра. Но многофункциональные качества обеспечиваются первым вариантом, потому он очень популярен.
Благодаря ему легко создать температуру в 250 — 400 градусов, что не получится при условии эксплуатации барбекюшницы либо мангала, поскольку они предполагают увеличенные тепловые потери.
Для создания качественного устройства необходимо опираться на продуманные чертежи тандыра. В изделии должны учитываться различные факторы:
Обеспечивается удобное обслуживание: дровами с возможностью комфортного доступа во внутренние отделы на основе извлечения золы, благодаря горловине.
Стандартный размер тандыра составляет 1 — 1,5 по высоте и 1 метра в диаметре. Средняя часть составляет 40, диаметр люка 60 см, они укрепляются металлическим кольцом.
Как сохранить больше тепла?
Для увеличения КПД и сохранения тепла используется дополнительная укладка основы изделия, а пространство между ними наполняется огнеупорным материалом, вроде, шлака либо керамзита. Этот метод устройства позволяет усилить мощность горения.
Дополнительно монтируется поддувало с нижней части. Для защиты от дождя, ветра используется герметичная крышка, покрывает горловину. Чтобы осознать основные принципы правильного использования можно опираться на видео-уроки, позволяющие увидеть, как это происходит и что необходимо делать.
Фото stroitelniedela.ru.
Этапы изготовления тандыра
Для изготовления тандыра своими руками из бочки потребуется немного материала и времени на работу. Процесс изготовления происходит по этапам:
- Используется чистая бочка на основе объёма в 200 литров. Она тщательно промывается на основе высокого водного давления. Лучше основываться на новую бочку, что сэкономит время на её очищение, и гарантирует увеличение длительности эксплуатации. Но в обоих случаях необходима дезинфекция спиртом либо высокой температурой.
- Выбираем удобное место для размещения устройства. Создаётся насыпь песка в заранее выкопанной яме на основе высоты в 1,5 метра и диаметра в 70-90 сантиметров, зависит от размера бочки. Для начала выкладывается кирпичный фундамент.
- Потребуется болгарка. Она поможет резать бочку и кирпичи.
- Удаляется торцевая сторона с заливным отверстием бочки.
- В нижней части бочки на боковой стороне проделывается отверстие. Это место используется в качестве поддувала, обеспечит нагнетание воздуха. В противном случае отсутствует тяга, топливо не будет гореть.
- Внутренняя поверхность обкладывается кирпичами, лучше опираться на огнеупорный вид материала. Слои соединяются глиняным либо шамотным раствором.
- После высыхания соединительного раствора, глиной промазывается внутренняя сторона тандыра. Нельзя использовать цемент, поскольку он растекается и может осыпаться.
- Для закрытия поддувала используется кирпич с вмонтированной металлической либо деревянной ручкой.
Жир собирается на поддон, который монтируется на дне бочки. Он закрепляется на металлических цепях, благодаря скобам соединённым с верхней частью тандыра. Если отказаться от такого надёжного и простого устройства будут сложности в процессе извлечения этой грязной части изделия.
На основе подходящих размеров создаётся надёжная деревянная либо металлическая крышка. Дополнительно можно изготовить маленькую крышку с отверстиями для шашлычных шампуров. Основная будет закрывать тандыр для сохранения высокой температуры.
После просыхания тандыра, необходимо прокалить созданную печку. Нельзя допустить растрескивания внутренней поверхности изделия. Для этого глиняное покрытие промазывается растительным маслом. Благодаря этому высокая температура трансформирует глину в керамику, что гарантирует длительный период эксплуатации.
Важно: Нельзя дотрагиваться к раскалённой поверхности тандыра это может стать причиной серьёзного ожога.
Правила использования самодельного тандыра
Наше изделие вкопано в землю, потому оно не сможет перевернуться. В этом его, главное, преимущество перед купленным вариантом, не нужно искать ровную поверхность для установки.
Таким образом наш тандыр для дачи либо загородного дома изначально обеспечен дополнительной безопасностью. Однако рассмотрим основные моменты его эксплуатации:
- После растопки изделие становится источником тепла. В нём горит огонь способный подняться выше горловины. Потому поддерживание температуры осуществляется на безопасном расстоянии. Угли шевелят, благодаря поддувалу;
- Поленья подкладываются аккуратно после сгорания предыдущей закладки топлива. Нельзя забрасывать сверху, поскольку можно повредить изделие;
- В процессе готовки запрещается опускать голову в раскалённый сосуд. Нельзя влезать открытыми руками, поскольку можно обжечь кожу;
- Продукты вкладываются благодаря специальным приспособлениям. Они нагреваются, потому используются термо перчатки;
- Нельзя использовать холодную воду. Её необходимо немного подогреть. Но супы, каши можно готовить. Хотя стоит убедиться, чтобы вода не заливалась в тандыр.
Таким образом мы создали простой тандыр своими руками для использования на улице. Можно создать, более, сложные версии, но это увеличит затраты и время на изготовление изделия. Данная версия вполне функциональна, потому поможет на даче в процессе приготовления талантливых блюд для всей семьи и гостей.
Фото тандыра своими руками
Какой фирмы Тандыры лучше?
Когда речь идет о выборе тандыра, нет конкретной фирмы, которая была бы лучше других. Это связано с тем, что на рынке есть множество производителей тандыров различных типов и моделей, каждый из которых имеет свои сильные и слабые стороны. Некоторые из известных марок, производящих тандыры, включают «Атамекен», «Саттархан», «Импульс», «Уральский тандыр», «Казан тандыр» и др.
При выборе тандыра важно обратить внимание на его качество и соответствие вашим потребностям, а не только на бренд или производителя. Некоторые факторы, которые следует учитывать при выборе тандыра, включают в себя:
-
Материал: как я уже упоминал ранее, тандыры могут быть изготовлены из разных материалов, и каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Например, глиняные тандыры могут придать блюдам уникальный вкус, но они также могут требовать бережного обращения.
-
Толщина стенок: толщина стенок тандыра влияет на его теплоэффективность, поэтому важно выбирать тандыры с достаточно толстыми стенками.
-
Размер: перед покупкой тандыра необходимо убедиться, что его размер соответствует вашим потребностям и пространству, в котором он будет использоваться.
-
Дополнительное оборудование: некоторые тандыры поставляются с дополнительным оборудованием, таким как подставки для сковород или мангалов. Это может быть полезно, если вы планируете использовать тандыр для приготовления разных блюд.
-
Стоимость: цена тандыра может варьироваться в зависимости от его размера, материала и качества изготовления. Важно выбирать тандыры, которые соответствуют вашему бюджету и требованиям.
Итак, при выборе тандыра необходимо учитывать множество факторов, и решение должно быть основано на ваших потребностях и предпочтениях. Лучше всего ознакомиться с различными моделями и брен
…нями, прочитать отзывы и рекомендации других пользователей, и выбрать тандыр, который лучше всего соответствует вашим требованиям и бюджету.
Наконец, важно учесть, что использование тандыра может потребовать некоторых навыков и опыта, особенно если вы никогда не пользовались этим прибором раньше. Поэтому перед покупкой тандыра необходимо ознакомиться с основными принципами его использования и приготовления блюд, чтобы получить максимальное удовольствие от этого процесса.